【李錦記 頭道醬香】🍎果香燴蘋果鯛🐟
描述
細嫩鯛魚片燴進蘋果的自然甜香，融合【李錦記 頭道零添加原釀醬油】的清爽甘醇，無添加、低負擔，鹹甜剛剛好。
裝進紅蘋果盅，療癒滿分的日系感擺盤，一口咬下果香撲鼻，熱食溫潤、冷食爽口，怎麼吃都迷人～💋
份量
時間
食材
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270克
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2顆
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4/1小匙
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1小匙
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2大匙
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3大匙
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1小匙
步驟
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備齊食材～ 🍎蘋果用鹽搓洗去果蠟！ 🐟鯛魚片擦乾水分，等等更好煎！
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🐟鯛魚片用紙巾擦乾後，切成約3~4公分塊狀，兩面撒上黑胡椒粉拌醃備用～ 💡鯛魚片若用冷藏現切，料理前充分吸乾水分，避免入鍋時出水。
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🍎1顆蘋果盅 ①蘋果切掉上1/3當蓋子用，用小湯匙挖空，留約1公分果壁。 ②蘋果盅泡「防氧化水」1分鐘，擦乾備用～ ③挖出的果肉取3大匙，打成碎末(顆粒感)或泥備用👉不做蘋果盅的話，可以直接去皮切丁省時！ 🍎1顆蘋果丁 蘋果去皮切小丁，泡「防氧化水」1分鐘瀝乾備用～
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果香醬汁 【李錦記 頭道零添加原釀醬油】、現榨碎末蘋果汁、米酒，混合備用～ 👀順手再偷偷說一下瓶口設計💡 箭頭➡️型倒醬口超貼心！不像傳統圓口會{一次倒太多}忙著煮菜也不怕失手，真的蠻加分的👍
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【李錦記 頭道零添加原釀醬油】 ▫️頭道原釀香氣最純~鹹味不死鹹醬香回甘剛剛好！ ▫️無添加、非基改原料，吃得更安心。 ▫️搭配日式釀造工藝，味道更鮮也更層次。 ▫️一瓶搞定煎煮炒蒸烤炸，怎麼料理都超百搭！
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🔥開始烹飪10分鐘🍳 熱鍋入油，放入蘋果丁拌炒約30秒至微軟，加入鯛魚塊，略煎至兩面變色(約1分鐘)，不需全熟。 💡魚片薄煎即可，不要煎太久以免乾柴，保持嫩度是清爽口感的靈魂喔～🐟
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倒入混合好的果香醬汁，小火續煮約3分鐘，至醬汁收香不收乾喔！
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鯛魚塊和蘋果丁用【李錦記 頭道零添加原釀醬油】燴煮，甘香入味、甜鹹剛好，裝進挖空的蘋果裡，搭配小蕃茄和蘋果蓋擺盤，一道可愛儀式感料理完成♡ 很適合自己享用、宴客、家人聚餐，或是當情人節小驚喜，簡單又有心♡ 💡若想做成冷盤，燴煮後靜置放涼或冷藏15分鐘後盛入蘋果盅，也非常爽口喔！
小撇步
👩🏻🍳使用【李錦記 頭道零添加原釀醬油】的甘醇風味，讓魚肉鹹香不搶味。
🍎蘋果汁是關鍵！！用天然現榨果汁取代糖，保留果香與酸度風味更輕盈。
🐟替代食材|鯛魚片👉鱈魚、鮭魚薄片|蘋果👉梨子
官網連結：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
