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Alice的煮婦日常
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南瓜濃湯

南瓜濃湯

描述

南瓜是常見的食材
但傳統中式料理中的處理方式卻讓我難以接受
偶然的機緣下喝到了好喝的南瓜濃湯
讓我突發興趣研究起南瓜的料理方式
自己做成功的食譜分享給大家參考

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 南瓜切片,厚度約0.5~1cm左右
洋蔥切絲,厚度跟南瓜差不多即可

    南瓜切片,厚度約0.5~1cm左右 洋蔥切絲,厚度跟南瓜差不多即可

  • 直接將南瓜與洋蔥放入鍋中
並加奶油加點鹽超微炒一下,略軟即可。
加水蓋過煮約10~15分鐘,
不用煮到水滾也沒關係。

    直接將南瓜洋蔥放入鍋中 並加奶油加點鹽超微炒一下,略軟即可。 加水蓋過煮約10~15分鐘, 不用煮到水滾也沒關係。

  • 關火移到料理檯面上,
用調理棒用低速將南瓜與洋蔥打碎,
再開火煮。

    關火移到料理檯面上, 用調理棒用低速將南瓜洋蔥打碎, 再開火煮。

  • 加入碗豆仁、蘑菇等配料與【調味料】
水滾後再用小火煮個5分鐘。
(蓋鍋蓋水不會溢出來的情況)

    加入碗豆仁、蘑菇等配料與【調味料】 水滾後再用小火煮個5分鐘。 (蓋鍋蓋水不會溢出來的情況)

  • 加入牛奶稍微煮個半分鐘~1分鐘。

    加入牛奶稍微煮個半分鐘~1分鐘。

  • 關火後就可以上桌了

    關火後就可以上桌了

小撇步

調味料請依自己喜好程度作增減,
配料可加可不加,單純喝無配料的湯也是很好喝的,
夏天到了還可以冷冷地喝!!!

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煮婦日常 紀錄自己做成功的食譜, 身爲懶人也盡量找些較簡便的做法。

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