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Claire Chen
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上海菜飯

上海菜飯

描述

步驟比較繁複版
但如果食材全部懂丟進電鍋
也一樣好吃~

3 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 米洗好,米和水/高湯1:1放入電鍋 清江菜梗和菜葉分開,梗切細放入電鍋 香腸切小塊熱鍋略煎出香氣,再放入電鍋 直接煮飯

  • 飯好後,冷鍋下黑麻油,鍋熱放末和末出香氣後,菜葉下去炒加鹽和咖哩粉,完成後放入電鍋鍋內攪拌即可

小撇步

覺得麻煩的人,其實可以把東西丟電鍋,其實也很好吃
只用水香氣會少一些,可以直接放柴魚包或是高湯塊,高湯塊要切小塊,也ㄧ樣好吃
三層肉是原本版本,三層肉有略鹽醃,肉稍煎過會更好吃,覺得麻煩德國香腸和火腿很好替代
喜歡麻油的香氣,可以多加一點

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Claire Chen 25 食譜 56 粉絲

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