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抹茶莎布烈

抹茶莎布烈
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食材

步驟

  • 將奶油軟化並攪成霜狀後,加入糖粉攪拌至泛白

  • 分批加入乾粉(麵粉跟抹茶粉可以先拌勻,以免顏色不均),用拌切方式混合到沒有乾粉

  • 倒出麵團,整型成直徑3公分的圓柱體,以烘焙紙包覆,送到冰箱冷藏一小時

  • 把冰好的麵團取出,切成 1-1.5公分左右的厚度,在切好的麵糰表面滾上砂糖,排列到烤盤上(要鋪不沾布或烘焙紙),進烤箱烘烤

  • 烤箱預熱 170℃,烤 15-18 分鐘

    烤箱預熱 170℃,烤 15-18 分鐘

小撇步

剛考好的餅乾會軟軟的,完全涼了才會變脆,判斷餅乾有沒有烤好可以看背面有褐色烤痕

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