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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,085 粉絲

茉莉抹茶拿鐵

茉莉抹茶拿鐵

描述

今年最新網紅飲品—茉莉抹茶拿鐵!翠玉一般溫潤的色澤,茶香與奶香均衡,口感濃郁、尾韻輕輕帶一點苦澀味。

好喝的關鍵在於茶葉和奶基底。手搖飲不能用純鮮奶,一定要加奶精、淡奶、鮮奶油或咖啡奶。

2 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

C-奶基底
B-抹茶液
A-茶基底

步驟

  • A.壺中加入茉莉綠茶,輕輕倒入溫熱水

    A.壺中加入茉莉綠茶,輕輕倒入溫熱水

  • 浸泡7分鐘,濾出茶湯

    浸泡7分鐘,濾出茶湯

  • B.秤取抹茶粉,過篩加入碗中

    B.秤取抹茶粉,過篩加入碗中

  • 加1大匙熱水攪拌,再加1大匙熱水,用茶筅攪打出細膩泡沫

    加1大匙熱水攪拌,再加1大匙熱水,用茶筅攪打出細膩泡沫

  • C.杯底加入糖漿、冰塊

    C.杯底加入糖漿、冰塊

  • 倒入茶湯、淡奶、鮮奶

    倒入茶湯、淡奶、鮮奶

  • 沿著冰塊,輕輕淋入抹茶液

    沿著冰塊,輕輕淋入抹茶液

  • 做出漸層效果

    做出漸層效果

  • 充分攪拌均勻即可開喝

    充分攪拌均勻即可開喝

小撇步

※綠茶、抹茶一定要用70℃~85℃的溫熱水沖泡,溫度太高會產生強烈苦澀味。

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,085 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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