無水番茄燉牛肉
描述
用電子鍋就能輕鬆完成的燉牛肉食譜，利用番茄本身水分燉煮，牛肉軟嫩入味、湯汁濃郁甘甜，免開火也能煮出一鍋家常美味！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將牛腱肉切成約 3-4 公分的塊狀。紅蘿蔔和白蘿蔔去皮後切滾刀塊。洋蔥去皮後切塊。菇類撕開、玉米筍切塊。番茄底部劃十字後放入滾水中略燙，取出後去皮切塊。 蒜頭拍開。
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牛肉煮滾後撈起，去除牛肉的腥味。（若趕時間，可省略此步驟）
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蓋上電子鍋蓋，選擇「燉品」模式，烹調時間設定成1小時30分。（若沒有燉品模式，可以選擇「煮飯」模式，但烹煮時間需調整，並觀察食材軟爛程度。）
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燉煮1小時後，打開鍋蓋，確認牛肉和蔬菜都已軟爛入味，並確認調味是否需調整。繼續燉煮。 結束後，可悶5分鐘再開蓋。
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美味的番茄無水燉牛肉完成了！可以搭配米飯或麵包享用。
小撇步
※此份量是PHILIPS的小電子鍋可以裝最多的容量。家裡電鍋若較大，可等比例增加食材、調味料，以餵飽更多人。
※若喜歡更軟爛些的肉質口感，可以增加燉煮時間。
