甘露小魚乾
描述
甘露小魚乾,是家人們最愛的配飯小菜,也是好友們不可缺少的下酒菜,味道甘甜而微鹹.甘露小魚乾,不只能熱熱的吃,煮好後冷卻,冰涼過再食用更是美味,可煮好兩三倍量的甘露小魚乾,在冰箱冷藏或冷凍保存,隨時能取出,當做餐桌上的配菜,尤其適合炎熱的夏天享用呢~
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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備好所需要的材料.
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將小魚乾放入乾鍋中,用小火乾炒3分鐘後取出,用篩網過篩掉細雜質.(這樣可以除去小魚乾的腥味,並讓小魚乾的香氣更濃郁)
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熱鍋,倒入1大匙油,爆香蒜末後,轉小火.
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倒入「李錦記 頭道零添加原釀醬油」,炒出李錦記 頭道醬油的醬香氣.(「李錦記 頭道零添加原釀醬油」優選簡約原料,綜合二次釀造及日式釀造工藝,釀造萃取鮮中之鮮精華,讓鮮味雙倍提升,醬香醇厚,鮮中回甘,最適合用來煮甘露小魚乾)
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依續再加入味.砂糖,加熱至沸騰.
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將剛剛炒過的小魚乾加入鍋中,用小火翻炒至每一尾的小魚乾都沾裹上醬汁.
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最後加上青龍椒和紅辣椒,拌炒至醬汁收乾.
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起鍋前撒入熟白芝麻,增加口感層次,也讓料理更具視覺美感~
小撇步
「李錦記 頭道零添加原釀醬油」產品特色:
*零添加.純釀造配方,無添加調味劑.甜味劑.焦糖色素.防腐劑
*符合國家CNS423甲級醬油標準
*綜合二次釀造及日式釀造工藝,風味獨特,醬香醇厚,鮮中回甘
官網連結：網址https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
