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鮮浪 ♛饕の廚
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乾煎花魚一夜干

描述

乾煎花魚一夜干,油脂豐厚、外酥內嫩,簡單煎香就能品嚐原始鮮味,是居家料理與下酒良伴。
嚴選新鮮花魚製成,鹽漬風乾鎖住美味,輕鬆烹調也能端出職人級料理。

2 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 用紙巾擦乾花魚一夜干表面水分。

    用紙巾擦乾花魚一夜干表面水分。

  • 平底鍋加熱後,倒入少許的油,將一夜干放入鍋中乾煎,煎至表面微焦、魚肉熟透。

    平底鍋加熱後,倒入少許的油,將一夜干放入鍋中乾煎,煎至表面微焦、魚肉熟透。

  • 盛盤後撒上蔥花與芝麻增香,即可上桌享用。

    盛盤後撒上花與芝麻增香,即可上桌享用。

小撇步

煎第一面時等到它可以隨著鍋子晃動、不沾黏時即可翻面。不須頻繁翻動查看。

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鮮浪 ♛饕の廚 17 食譜 6 粉絲

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