在家自製 奶黃餡
描述
不用揉麵也能吃到奶黃包靈魂
想吃個熱騰騰的包子，哪像台灣有7-11,全家,便利超商那麼方便，走幾步就能買到。
特別是早餐時間，
突然超想來一顆香濃滑順的奶黃包——
只好自己動手做啦！
這次只做靈魂內餡不包外皮，
挖一球奶黃餡抹在吐司上、夾進可頌或當甜點內餡都超可以！
份量剛剛好，一家人吃或冰起來慢慢享受都很適合～
時間
30
分鐘
步驟
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將牛奶、奶油、糖放進微波爐加熱，拌勻讓糖完全融化。 （此步驟主要是將糖融化）
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先將雞蛋打入牛奶糊中拌勻，再倒入玉米澱粉、低筋麵粉、起司粉攪拌至順滑，加入壓碎鹹蛋黃，最後過篩一次。
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將餡料倒入鍋中，用小火加熱邊攪拌邊煮，直到變成濃稠糰狀即可。放涼後冷藏備用。
小撇步
這份奶黃餡配方濃郁滑順，包吐司、夾可頌、做點心都超讚～
喜歡更更更更濃郁的，可以加入一些奶粉或者多加一些帕瑪森起司
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這份配方大約可以做出 18顆奶黃內餡（每顆約20克）你也可以選擇用「分裝成小球」冷凍備用，包的時候更方便不會太黏！
