果乾雪花酥❤️
描述
一直都想做美美的果乾雪花酥😍
終於能自己來烘烤果乾囉～
用 AROMA Housewares 八層溫控乾果機
低溫烘焙將 鳳梨、蘋果、奇異果、木瓜 製成果乾
完美封存水果的新鮮原味與營養成份👍
搭配酥酥、鬆鬆、QQ的堅果雪花酥
一口咬下...香酥酸甜的滋味立即在口中瀰漫
微甜而不膩就像戀愛般的好滋味
不論原味或是抹茶...
都能滿足挑剔的味蕾喔！😋
心動嗎？快來動手試試💪
時間
食材
步驟
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將鳳梨、蘋果用#AROMA不鏽鋼切片器切成0.5～1cm的厚度，奇異果及木瓜因為比較小及軟，所以直接用刀子切成同樣厚度每片平放在托盤上 ***蘋果切片後浸入有加檸檬汁的水中，用廚房紙巾擦乾，可以避免氧化喔～
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分別放入八層托盤上，放在托盤上要有間隔，不要堆疊擺放！ 我是一次同時以65度一起烘乾，烘製時間8～18小時不等，所以要分段時間，時間比較短的蘋果、木瓜可以先出爐喔～
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先備好鋪在表面的果乾及凍乾（凍乾都切一半），在烤盤（28*28公分）上鋪上烘焙紙，將水果乾簡單的鋪在烤盤框內，並灑上適量的乾燥玫瑰花瓣，增添視覺效果及香氣
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秤好雪花酥材料，奇福餅乾先對半撥小塊，再將南瓜子及杏仁角放置烤盤上，用150/150 中上層烘烤5分鐘，烤好再燜個3分鐘（直到有香味，出爐備用）
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無鹽奶油放置不沾鍋中，用小火溶解，盡量讓鍋子周圍都沾到奶油，加入棉花糖攪拌，直到完全溶解，加入奶粉一起攪拌均勻後關火 ***乳酪粉請先放到奶粉中拌勻，如果是做抹茶口味的，抹茶粉一樣加入奶粉中拌勻喔～
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加入奇福餅乾用耐熱刮刀先攪拌一下下，再加入蔓越莓乾及烘烤過後的堅果，均勻攪拌餅乾團（請戴上手套攪拌，會比較均勻），用雙手拉起餅乾團直到有牽絲的狀態
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將拌好的餅乾團分次放入水果乾烤盤中，動作可以輕一些，平鋪好後在上面放上烘焙布，再用手將餅乾團重壓整型，使餅乾團表面平整，成品完成後放涼
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放涼後翻面放置白報紙上，拿掉烘焙紙，你看看...是不是像畫布一樣美😍 抹茶口味的做法一樣，只是把起司粉換成抹茶粉，成品真的好喜歡❤️
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待放涼變硬後，用菜刀切成適當大小，顏質及口感兼具的果乾雪花酥就完成囉🎉
小撇步
如果要做抹茶口味~~
起司粉32克就改成抹茶粉30克喔！
