▊ 超濃好喝。手工豆漿 ▊

2013/06/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天到了,冰箱怎麼可以沒有涼涼的飲品呢?
來杯自己做的冰豆漿,不但僅好喝更是安全
而且還是營養滿點~~

食材

黃豆 1斤
適量
水(售泡豆水) 2000cc
  • 1 將泡了4小時的黃豆,放入果汁機內打成細末。《PS:因我是使用高速馬達的果汁機,所以不太需要濾渣,若是一般的果汁機,則會建議用細過濾網,來濾渣,避免影響口感)
  • 2 將打好的黃豆汁倒入鍋內備用。《PS:若是像我一樣,家裡沒有高又深的鍋子,可以用炒鍋來代替,不過倒之前,要先用洗碗精將鍋子的油臭味洗掉,可避免豆漿被染味了》
  • 3 開火煮豆漿時,須不斷的將表面的泡沫給撈掉,直至表面沒什麼泡沫為止。《PS:此做法一樣是為了避免影響口感,此為個人做法,因本人實驗過,有撈真的有差~》
  • 4 當煮至豆漿滾時《鍋邊開始冒泡時》,就可關火加糖,並依個人口感來調整甜度。
  • 5 從開始打豆至煮豆結束,不用30分鐘,就可以完成了2大壺的好喝營養豆漿囉~
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小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~ http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=2107

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豆漿煮滾後要再續煮至少10分鐘才能喝

4年前