【幸福好味蛋包飯】李錦記舊庄特級蠔油125週年

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姊姊常常晚上補習回來吵著肚子餓,
如果當天沒剩什麼菜,
白飯~就是我滿足她肚子的唯一食材。

以【李錦記舊庄特級蠔油】做的特製醬料,搭配稱作我家「頂極食材」干貝和草蝦!
材料簡單但味道可不含糊,所以【李錦記舊庄特級蠔油】可以說是萬用調味料,省去了鹽啦、糖、醬油…淋個一瓢蠔油就讓干貝草蝦口感味道更鮮美,再上香濃蛋香的蛋包飯。
讓姊姊品嚐美味的當晚,滿足享有最尊榮的味覺享受喔!!

食材

材料 (1人份)
干貝(大) 1個
草蝦仁 6隻
紅蘿蔔(切小片) 適量
青蔥、大蒜 適量
白飯(熟) 1碗
雞蛋 1顆
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
米酒 1小匙
太白粉、水 1小匙、50g
  • 1 草蝦仁洗淨和切塊的干貝放置調理盤備用。
  • 2 平底鍋放油熱鍋,放置切碎的大蒜拌炒。
  • 3 放入草蝦、干貝、紅蘿蔔翻炒一下下,倒進米酒炒2、3下。
  • 4 放入帶有蠔鮮味的李錦記舊庄特級蠔油拌炒,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品,這時加青蔥快速倒入太白粉水勾芡一下備用。
  • 5 雞蛋碗裡打散,取一個乾淨的不沾鍋,油熱倒進雞蛋,快速翻面取出裝盤。
  • 6 把白飯壓出橢圓形放置盤中,再蓋上煎好香噴噴的蛋, 然後用筷子放置干貝草蝦。
  • 7 最後再把剩餘的美味蠔油醬汁,輕輕倒在蛋包飯表面, 就完成美味的 「蠔味」 蛋包飯了!
  • 8 「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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小撇步

「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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2013/06/02 發表 3,789 瀏覽

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