百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Charlotte

486 食譜 1,260 粉絲

萵苣筍（菜心）炒肉片

萵苣筍（菜心）炒肉片

描述

今年冬天寒流一波波不停，難得今早回溫又有太陽。特別外出曬太陽，回程經過傳統市場，菜攤老闆大力推薦萵筍，才很清楚的了解萵筍：
台灣稱為嫩莖萵苣，台語稱為萵菜心（A菜心）。
剛結婚，像個小媳婦，很不習慣新家庭的食物。常常回娘家時，老薑都說：廚房爐上鍋內炒了菜心肉，自己盛，隨意吃、吃到過癮！

如今老薑已失智，菜心炒肉片已在記憶中漂浮，老闆推薦萵筍，突然回到過去，味道在，人事已非。

19 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

菜心

2支
梅花肉片

半斤
蒜片

1大匙

步驟

菜心切斜片。
梅花肉片放入鍋中。
靠梅花肉片的油脂加入蒜片拌炒。
肉片九分熟加入菜心。
盛盤。

小撇步

只加一點點鹽。

1,992 瀏覽

2025/02/25 發表

Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

哲哲
我也好久沒吃這道菜了。
3 months ago
作者Charlotte
有老人的家就會有這味。
3 months ago
yen
我家老林十年沒做過了很想念這道菜的滋味
3 months ago
作者Charlotte
我也好久沒有買。
3 months ago

大家都在查

雞湯娃娃菜滷肉花椰菜糖葫蘆茄子地瓜金針菇玉米濃湯杏鮑菇鮭魚台式泡菜竹筍打拋豬雞肉南瓜馬鈴薯蕃茄燉牛肉湯麵義大利麵菠菜豆腐番茄炒飯餅乾高麗菜湯三杯雞雞胸肉低脂高蛋白高麗菜飯小黃瓜瓜仔肉雞蛋豆腐白菜滷粽子炒麵糖醋排骨排骨馬鈴薯燉肉麻婆豆腐酸辣湯涼拌小黃瓜櫛瓜四季豆早餐番茄炒蛋蒸蛋香菇雞湯家常菜