大人小孩都愛~燕麥葡萄甜餅(約35片)

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加入燕麥&葡萄乾的餅乾

大人小孩都喜歡

滿足嘴饞想吃甜食的欲望也同時兼顧健康喔!

送禮自用兩相宜~用個密封盒裝,黏上紙膠帶裝飾,是不是就跟外面賣的一樣了,又多了一份心意 : )

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 70g
雞蛋 1顆
燕麥片 50g
葡萄乾+其他堅果類 50g
低筋麵粉 160g
小蘇打粉 1/4t
  • 1 無鹽奶油&細砂糖放入盆中,打到蓬鬆。
  • 2 蛋液分3次加入,一定要打均勻才可在加入下一次。
  • 3 燕麥片+葡萄乾&其他堅果核桃類加入拌勻。
  • 4 倒入過篩的低筋麵粉&小蘇打粉拌勻(勿過度攪拌以免產生筋姓)
  • 5 用湯匙挖一適當份量,在手中搓圓,整齊排入烤盤中壓扁成厚度約3-4mm的圓片 (每片餅乾間需留空隙,烘烤過後會稍微膨大)
  • 6 烤箱預熱175度,烘烤約16分鐘(中間烤盤可調頭一次,幫助上色均勻)
贊助

小撇步

1.堅果類也可用玉米片代替,別有一番風味~如用香甜玉米片需酌量減少糖用量。
2.餅乾出爐後放置網架上放涼,網架上可放一張餐巾紙,吸取餅乾多餘的油脂。

2013/05/29 發表 5,249 瀏覽

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