大人小孩都愛~燕麥葡萄甜餅(約35片)
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加入燕麥＆葡萄乾的餅乾
大人小孩都喜歡
滿足嘴饞想吃甜食的欲望也同時兼顧健康喔！
送禮自用兩相宜~用個密封盒裝，黏上紙膠帶裝飾，是不是就跟外面賣的一樣了，又多了一份心意 : )
食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
70g
雞蛋
1顆
燕麥片
50g
葡萄乾+其他堅果類
50g
低筋麵粉
160g
小蘇打粉
1/4t
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1無鹽奶油&細砂糖放入盆中，打到蓬鬆。
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2蛋液分3次加入，一定要打均勻才可在加入下一次。
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3燕麥片+葡萄乾&其他堅果核桃類加入拌勻。
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4倒入過篩的低筋麵粉&小蘇打粉拌勻(勿過度攪拌以免產生筋姓)
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5用湯匙挖一適當份量，在手中搓圓，整齊排入烤盤中壓扁成厚度約3-4mm的圓片 (每片餅乾間需留空隙，烘烤過後會稍微膨大)
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6烤箱預熱175度，烘烤約16分鐘(中間烤盤可調頭一次，幫助上色均勻)
小撇步
1.堅果類也可用玉米片代替，別有一番風味~如用香甜玉米片需酌量減少糖用量。
2.餅乾出爐後放置網架上放涼，網架上可放一張餐巾紙，吸取餅乾多餘的油脂。