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梨撞蝦

梨撞蝦

描述

梨撞蝦源自清代才子袁枚的隨園食單,將梨,蝦仁🍤,花椒,看似不搭界的食材撞出美味兒,

2 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
醃漬料

步驟

  • 泡

  • 梨切塊

    梨切塊

  • 薑切絲

    切絲

  • 醃

  • 炒

  • 壓

  • 炸

  • 梨炸

    梨炸

  • 糖,鹽,味精,太白粉水煮

    糖,鹽,味精,太白粉水煮

  • 梨,蝦仁下

    梨,蝦仁下

  • 盛

  • 撒花椒粉

    花椒

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零與壹的料理實驗世界 657 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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