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鮭魚頭石狩鍋-LC鍋

鮭魚頭石狩鍋-LC鍋

描述

冬天煮火鍋真的很方便,突然心想來潮想煮個鮭魚頭石狩鍋,零技巧會擺盤煮熟就好,但這樣超級澎湃。石狩鍋是源於日本北海道的鄉土料理,以味增高湯為基底,也可以改成豆漿基底,我這次是用靈芝藥膳清高湯當基底,更能吃出海鮮和蔬菜的清甜。

7 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖,高湯2公升(我是用芍品軒藥膳包燉煮2公升高湯,也可以用昆布高湯,也可以用魚中骨熬湯)

    備料圖,高湯2公升(我是用芍品軒藥膳包燉煮2公升高湯,也可以用昆布高湯,也可以用魚中骨熬湯)

  • 蔬菜洗淨後,高麗菜撕小片、紅蘿蔔切花切薄片、蒜切小段、玉米切塊、香菇泡軟、金針菇去根撕小段、青江菜一葉一葉分開、豆腐切塊

    蔬菜洗淨後,高麗菜撕小片、紅蘿蔔切花切薄片、切小段、玉米切塊、香菇泡軟、金針菇去根撕小段、青江菜一葉一葉分開、豆腐切塊

  • 熱油爆香蒜段,倒入高麗菜稍微拌炒一下

    熱油爆香段,倒入高麗菜稍微拌炒一下

  • 倒入高湯燜煮15分鐘(如果要用味增基底,這時候舀一些高湯用另一個小碗融化味增倒入)
備料:切鮭魚菲力厚片

    倒入高湯燜煮15分鐘(如果要用味增基底,這時候舀一些高湯用另一個小碗融化味增倒入) 備料:切鮭魚菲力厚片

  • 依序擺料:鮭魚頭、鮭魚片、鮭魚腹肌、金針菇、香菇、玉米、貢丸、青江菜,蓋鍋蓋小火繼續燜煮15分鐘直到食材熟(如果是要用豆漿基底,最後五分鐘再從旁邊倒一罐豆漿)

    依序擺料:鮭魚頭、鮭魚片、鮭魚腹肌、金針菇香菇玉米、貢丸、青江菜,蓋鍋蓋小火繼續燜煮15分鐘直到食材熟(如果是要用豆漿基底,最後五分鐘再從旁邊倒一罐豆漿)

  • 完成✅

    完成✅

  • 將將~看起來是不是很澎湃很厲害呢!😋

    將將~看起來是不是很澎湃很厲害呢!😋

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 466 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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