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卡爾登的阿姨❄️
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蔥鹽雞丁

蔥鹽雞丁

描述

雞胸肉切丁的煮法千變萬化,今天來做一道蔥鹽雞丁

3 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉切適當入口大小

  • 放入大碗裡加入 鹽、米酒、水、太白粉,抓醃 10-15 分鐘。

  • 製作鹽醬: 花、末、鹽、白胡椒 放在碗中。

  • 熱鍋,加 2 大匙油,加熱至微冒煙,再倒入末拌勻。

  • 加入 香油 2 大匙,攪拌均勻,即成鹽醬。

  • 煎雞丁

  • 中火熱鍋,加少許油

  • 雞丁置入不沾鍋;大火1-2分鐘著色;轉中火加蓋悶2-3分鐘不等起鍋即可

小撇步

雞肉想更嫩? ➝ 加太白粉 & 水醃製,保持水分!
蔥鹽醬更香? ➝ 油要夠熱再沖蔥花,會更香濃!
吃起來太鹹? ➝ 可加一點點糖或少許檸檬汁平衡味道。

這樣的蔥鹽雞胸肉,適合搭配白飯、糙米飯、藜麥飯、炒青菜、烤蔬菜,超級百搭!

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