焙茶巴斯克乳酪蛋糕｜無麵粉
描述
我一直都想找機會做一個焙茶口味的甜點給自己過過癮，很高興我烤了一顆胖嘟嘟的焙茶巴斯克，切出來每片都是厚厚又綿密，一次吃這樣一片會飽！中心還是軟軟的感覺，口感濃郁滑順，很滿足！更多作法細節：https://bit.ly/42Zl3tT
步驟
-
準備食材，奶油乳酪在室溫下放軟
-
小碗中篩入焙茶粉
-
加入熱水
-
攪拌均勻
-
攪拌盆中，加入已軟化的奶油乳酪與糖 如果天氣太冷建議微波 30 秒，讓奶油乳酪徹底軟化，比較不會結塊
-
以低速攪打到看不見糖粒
-
加入三顆蛋黃
-
攪拌均勻
-
先加入一顆雞蛋
-
手動攪拌均勻，再加入第二顆雞蛋
-
攪拌均勻
-
加入焙茶，手動攪拌均勻
-
加入鮮奶油
-
一樣手動攪拌均勻
-
●烤箱預熱230℃/ 450℉ 將乳酪糊過篩到另一個攪拌盆中
-
我用6.5吋的圓形分離烤盤，將烘焙紙稍微沾濕、揉皺、攤開，鋪在烤盤內
-
倒入過篩好的乳酪蛋糕糊
-
送入已預熱的烤箱，以 230℃/ 450℉ 烤 20 到 25 分鐘
-
◆ 30 分鐘後◆ 出爐放涼
-
蓋起來送入冷藏 4 小時或隔夜
-
◆隔天◆ 取出焙茶巴斯克、脫模
-
把整顆蛋糕移到漂亮的甜點架上
-
先將刀子加熱後再切蛋糕，這樣切面會很平整漂亮
-
中心還是軟軟的感覺，口感濃郁滑順，很滿足！
-
這是我做過最喜歡的巴斯克配方！
