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做便當給迪爾桑吃
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香酥蘿蔔絲煎餅

香酥蘿蔔絲煎餅

描述

手切蘿蔔絲拌入欠乓過的香菇蝦米,用胡椒粉簡單調味,拌入一點點的麵粉糊,就能做出口感爽脆,滋味清甜的蘿蔔絲餅😋;不喜歡吃太多澱粉,可以嘗試做看看這款蘿蔔絲餅,作法也不難唷!

94 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇先泡水後切絲,香菇水留著;
白蘿蔔切絲加入1小匙鹽巴抓醃(殺青),約十分鐘後出水,將蘿蔔絲稍微擰乾備用

    香菇先泡水後切絲,香菇水留著; 白蘿蔔切絲加入1小匙鹽巴抓醃(殺青),約十分鐘後出水,將蘿蔔絲稍微擰乾備用

  • 等待殺青的時間來炒料;熱鍋熱油後,放入香菇絲、蝦米、蔥白炒香,加入半小匙胡椒粉調味後盛出

    等待殺青的時間來炒料;熱鍋熱油後,放入香菇絲、蝦米、白炒香,加入半小匙胡椒粉調味後盛出

  • 將中筋麵粉加入香菇水拌勻,打入雞蛋拌勻成麵糊(麵糊有稠狀感即可)

    將中筋麵粉加入香菇水拌勻,打入雞蛋拌勻成麵糊(麵糊有稠狀感即可)

  • 把所有食材、胡椒粉半小匙放入麵糊中攪拌均勻

    把所有食材、胡椒粉半小匙放入麵糊中攪拌均勻

  • 平底鍋倒入較多的油(比平常炒菜多一點),以勺子舀出麵糊放入煎,輕壓麵糊成圓餅狀

    平底鍋倒入較多的油(比平常炒菜多一點),以勺子舀出麵糊放入煎,輕壓麵糊成圓餅狀

  • 全程小火煎,單面煎約1-2分再翻面煎,雙面都煎到金黃酥脆就可以盛出享用啦!

    全程小火煎,單面煎約1-2分再翻面煎,雙面都煎到金黃酥脆就可以盛出享用啦!

  • 外皮酥脆,一口咬下都是蘿蔔絲自然清甜的滋味

    外皮酥脆,一口咬下都是蘿蔔絲自然清甜的滋味

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,110 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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