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餐廳的炒青菜

餐廳的炒青菜

描述

在家掌握三個關鍵也能炒出餐廳的炒青菜

39 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●關鍵一:梗葉熟成時間不同分開擺。
菠菜一棵棵沖洗過再泡水換水洗淨,剪食指長段,梗跟葉分開放。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜略切碎才好出味。

    ●關鍵一:梗葉熟成時間不同分開擺。 菠菜一棵棵沖洗過再泡水換水洗淨,剪食指長段,梗跟葉分開放。 ●瓣洗過拍碎剝膜略切碎才好出味。

  • ●關鍵二:先炒梗
鍋小火加油先放蒜末爆香撒鹽,先放菜梗入鍋翻炒後蓋鍋蒸炒30秒。

    ●關鍵二:先炒梗 鍋小火加油先放末爆香撒鹽,先放菜梗入鍋翻炒後蓋鍋蒸炒30秒。

  • ●關鍵三:菜葉入鍋後蓋鍋
30秒後打開鍋蓋,翻炒一下菜梗,再把菜葉用雙手捧進鍋中,即蓋上鍋蓋蒸炒30秒,從透明鍋蓋會看到綠菜塔隨計時器時間慢慢塌很療癒。

    ●關鍵三:菜葉入鍋後蓋鍋 30秒後打開鍋蓋,翻炒一下菜梗,再把菜葉用雙手捧進鍋中,即蓋上鍋蓋蒸炒30秒,從透明鍋蓋會看到綠菜塔隨計時器時間慢慢塌很療癒。

  • ●30秒又到打開鍋蓋,用長竹筷從鍋底,大把夾菜幫菜翻身,菜葉很容易熟,菜葉都熟後熄火。

    ●30秒又到打開鍋蓋,用長竹筷從鍋底,大把夾菜幫菜翻身,菜葉很容易熟,菜葉都熟後熄火。

  • 沒有過度烹煮的青菜,鮮脆有鍋氣好吃。
菠菜一把25元,推玩看看

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Amy's Kitchen 1,819 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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