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簡單隨手做の筆記
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一絕👍茶葉蛋 ~簡單隨手做

一絕👍茶葉蛋 ~簡單隨手做
5 說讚

食材

五香~

步驟

  • 雞蛋用細的菜瓜布洗乾淨晾乾水分
雞蛋晾乾後在雞蛋圓的部位(氣室)
朝桌面輕敲一下需敲出裂紋備用

    雞蛋用細的菜瓜布洗乾淨晾乾水分 雞蛋晾乾後在雞蛋圓的部位(氣室) 朝桌面輕敲一下需敲出裂紋備用

  • 先將八角各個角掰開裝入袋中搗碎
八角單獨裝袋
其他香料另外裝袋
香料包先用清水過一下瀝掉水分備用

    先將八角各個角掰開裝入袋中搗碎 八角單獨裝袋 其他香料另外裝袋 香料包先用清水過一下瀝掉水分備用

  • 小乾鍋加冰糖再加一點點的水
小火加熱將冰糖融化變棕紅色
且大泡泡變小泡泡就可以關火
把融化的冰糖及雞蛋加進滷鍋中
並加水蓋過雞蛋將水煮滾後
投入八角包、香料袋及茶包
煮5分鐘後先將茶包取出備用
取張廚房紙巾舖在雞蛋上

    小乾鍋加冰糖再加一點點的水 小火加熱將冰糖融化變棕紅色 且大泡泡變小泡泡就可以關火 把融化的冰糖及雞蛋加進滷鍋中 並加水蓋過雞蛋將水煮滾後 投入八角包、香料袋及茶包 煮5分鐘後先將茶包取出備用 取張廚房紙巾舖在雞蛋上

  • 加醬油轉小火慢煮30分鐘
中間可以試一下味道
不夠鹹就加一些塩進來
30分鐘後關火再將茶包放進滷鍋內
茶葉蛋放涼後用湯匙
將蛋殼敲打出多個裂縫
茶葉蛋浸泡至隔天再享用
翻蛋前要先將茶包夾出來
蛋全部翻面好再將茶包放進滷鍋內
在滷鍋內不可攪動茶包

    加醬油轉小火慢煮30分鐘 中間可以試一下味道 不夠鹹就加一些塩進來 30分鐘後關火再將茶包放進滷鍋內 茶葉蛋放涼後用湯匙 將蛋殼敲打出多個裂縫 茶葉蛋浸泡至隔天再享用 翻蛋前要先將茶包夾出來 蛋全部翻面好再將茶包放進滷鍋內 在滷鍋內不可攪動茶包

  • 這茶葉蛋非常入味很香😋😋😋

    這茶葉蛋非常入味很香😋😋😋

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簡單隨手做の筆記 271 食譜 687 粉絲

這是我個人の隨手筆記 製作的材料、方式或照片 偶爾會有更新~🔆🔆🔆

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