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松子
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小魚乾炒龍鬚菜

小魚乾炒龍鬚菜
6 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1. 蒜頭切末;小魚乾沖洗乾淨。
2. 龍鬚菜除去鬚鬚, 撕去粗纖維,用手摘折成適當長度,若是無法輕易折斷,則表示口感較老,這部分便不要了。摘折完,分成梗跟葉。

    1. 頭切末;小魚乾沖洗乾淨。 2. 龍鬚菜除去鬚鬚, 撕去粗纖維,用手摘折成適當長度,若是無法輕易折斷,則表示口感較老,這部分便不要了。摘折完,分成梗跟葉。

  • 熱鍋熱油,加入蒜頭,放入小魚乾翻炒至香味出來

    熱鍋熱油,加入頭,放入小魚乾翻炒至香味出來

  • 放入菜梗、水,悶煮2分鐘。

    放入菜梗、水,悶煮2分鐘。

  • 加入菜葉的部分,繼續悶煮2分鐘。

    加入菜葉的部分,繼續悶煮2分鐘。

  • 開蓋加鹽調味,翻炒均勻。
將蔬菜播到一旁,鹽加在湯水的地方,不要直接撒在蔬菜上,再翻炒蔬菜,如此一來調味會比較均勻。

    開蓋加鹽調味,翻炒均勻。 將蔬菜播到一旁,鹽加在湯水的地方,不要直接撒在蔬菜上,再翻炒蔬菜,如此一來調味會比較均勻。

  • 完成。

    完成。

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