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patty
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葡萄乾飯糰

葡萄乾飯糰

描述

葡萄乾被我用醬油醃漬了!
很驚訝吧~其實第一次見到這組合時,我也是,不過吃了後,完全被驚艷到,想不到味道都很濃郁的葡萄乾和醬油,又一甜一鹹的,竟是這麼契合,搭上好吃的醋飯,甜鹹酸平衡的恰恰好。
那夜,邊吃邊感謝可愛的日本室友,後來才知道是從她媽媽那學來的,她嘗試了好幾次才調整出最接近她媽媽手藝的味道,所以這回我也來學她,試著找出葡萄乾與醬油的最佳比例,弄出那夜的記憶。

6 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 白飯趁熱加米醋、鹽,拌勻後,攤開散熱。可邊拌邊嚐,隨時調整鹽、醋的分量。

    白飯趁熱加米醋、鹽,拌勻後,攤開散熱。可邊拌邊嚐,隨時調整鹽、醋的分量。

  • 加州葡萄乾切碎。

    加州葡萄乾切碎。

  • 以醬油醃漬加州葡萄乾,醃漬3分鐘就可。醬油不要用薄鹽或淡味的。

    以醬油醃漬加州葡萄乾,醃漬3分鐘就可。醬油不要用薄鹽或淡味的。

  • 來包飯糰,在醋飯上加入適量的醬油葡萄乾。

    來包飯糰,在醋飯上加入適量的醬油葡萄乾。

  • 飯糰捏成三角形後,再放上海苔片,就可以上桌啦~

    飯糰捏成三角形後,再放上海苔片,就可以上桌啦~

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