香噴噴蒜香肉捲飯

2015/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5.0萬 6,957 0 15

只要有隔夜飯、豬肉片、蒜頭就可以馬上動手做囉!
簡單又美味,男生也會喜歡的一道料理^.^
冷掉也好吃,放便當非常適合哦!

食材 (1 人份 30 分鐘

隔夜飯 280g
★醬油 1小匙
★鹽 適量
★胡椒 適量
蒜頭 2瓣
芝麻油 1/2大匙
豬腿肉(薄片) 130g
▲鹽 少許
▲胡椒 少許
1小匙
醬油 1小匙
砂糖 少許
黑芝麻 少許
  • 1 將蒜頭切片
  • 2 加入芝麻油開大火熱鍋,等油熱了以後轉中小火,加入蒜片炒香
  • 3 蒜片炒軟後用鍋鏟壓碎
  • 4 加入隔夜飯和有★的調味料,快速拌勻
  • 5 完成後就鋪平放涼
  • 6 等手碰也不覺得燙以後,用手沾水捏成長條狀,繼續放涼
  • 7 將豬肉片鋪平,撒上▲的調味料
  • 8 把放涼了的飯用豬肉片捲起來
  • 9 確認好豬肉片的尾端的位置
  • 10 開大火加入少許芝麻油熱鍋,油熱了以後轉中火,將剛捲好的肉捲飯放入鍋內,連接處的尾端部分要朝下,暫時不要翻動
  • 11 等肉周圍的顏色變白以後就可以翻面,將酒、醬油、砂糖倒入鍋內後轉小火,蓋上鍋蓋悶2分鐘
  • 12 打開鍋蓋後轉中火,稍微翻動一下,讓肉捲飯均勻沾上醬汁後就完成了
  • 13 盛盤後可以撒上些許黑芝麻,看起來會更美味哦
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小撇步

1. 炒蒜頭的時候火侯要注意不能焦掉
2. 如果要放入便當或是隔天才要吃的話,可以在第9個步驟結束後就蓋上保鮮膜冰冰箱,隔天再煎也很好吃

共 15 人跟著做

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