Ruru ♥ 麻婆豆腐隨意版

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家常小料理,好好吃簡單做.

食材

豬絞肉 一盒
中華豆腐 兩盒
少許
蒜頭 少許
油膏 一匙
辣豆瓣 三匙
太白粉 (勾芡用) 少許
  • 1 開小火熱鍋,加少少許的油即可(因為豬絞肉本身有油脂)
  • 2 加入豬絞肉,翻炒,慢慢炒至香氣出來
  • 3 加入蒜末和豬絞肉一起炒,炒到有蒜末的香氣
  • 4 將絞肉放置鍋邊,在鍋中間加入辣豆瓣醬與油膏一起拌炒(轉大火),炒到香味都出來的時候,加入一碗水與豆腐
  • 5 轉中火,蓋上鍋蓋燜煮五分鐘左右,入味後,加入適量太白粉水勾芡
  • 6 起鍋後,加入些許青蔥,完成
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小撇步

豬絞肉一定要炒出香氣後,再加入蒜末翻炒會更香喔~
最後一定要撒上蔥花,顏色更美以外更香更好吃呢!

2013/05/26 發表 3,108 瀏覽

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