蜂蜜肉桂脆蘋果披薩（或薄抓餅）
描述
使用華盛頓宇宙脆蘋果做成的特製甜披薩（義大利人不要追殺我）
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分別切成半月形蘋果片、蘋果丁來當作鹹披薩的火腿跟起司塊，並且將藍莓切成片狀就像是披薩上的黑橄欖，披薩醬則為肉桂焦糖蘋果醬，吃起來甜蜜清爽無負擔！
- 已參加：暖心佳節時光．美味蘋果幸福上桌！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
自製餅皮
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530克
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320毫升
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45毫升
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5克
步驟
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至超市購買華盛頓宇宙脆蘋果🍎
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首先自製披薩餅皮（即為抓餅） 過篩500克麵粉，本次使用的是中筋麵粉，吃起來更有咬勁。
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於過篩麵粉中加入食鹽5克，攪拌均勻。
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接著於麵粉中加入160克的熱水並攪拌（燙麵）再加入160克溫開水繼續攪拌，用手搓揉成表面稍微光滑的麵糰。 用保鮮膜封住容器，並於常溫下等待麵糰鬆弛10分鐘。
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鬆弛後將麵團分切成好幾段，約掌心大小，接著繼續搓揉成光滑表面的麵糰球。 表面刷上食用油，用保鮮膜包著繼續在常溫下等待30分鐘麵糰鬆弛。
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先將30克麵粉和45克熱油混合，調和成油酥。 將鬆弛後的麵糰球拿出來擀成長方形片狀，厚度越薄越好，接著均勻抹上油酥，抓起兩端折疊成一層層的樣子。 最後按壓拉長、壓扁排出空氣。
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從另一端捲起來，將末端壓扁並收進麵糰的折線裡。
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用擀麵棍擀成圓餅狀，越扁越好，接著用保鮮膜包起來放入盒中冷凍備用。
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將事先做好的餅皮放入不沾烤盤中，並均勻刷上蛋液（烘烤後上色才會漂亮）
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將華盛頓宇宙脆蘋果切成丁狀和片狀備用。（記得浸泡鹽水才不會太快氧化）
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鍋中加入無鹽奶油，並用小火熬煮蘋果丁
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