聖誕曲奇餅乾
描述
聖誕節到了，來個應景又可愛的節慶餅乾吧！
步驟
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糖粉過篩
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加入室溫軟化的無鹽奶油
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先將糖粉和無鹽奶油略微混合後，用打蛋器打至蓬鬆
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加入蛋
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打發至吸收
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加入過篩的低筋麵粉
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將麵糰混合均勻
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麵糰分成3等份
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1份麵糰加入過篩的抹茶粉混合成糰
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1份麵糰加入過篩的可可粉混合成糰
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完成3種顏色的麵糰
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將麵糰放在塑膠袋內桿成約0.3公分厚，於冰箱冷藏30分鐘
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餅乾模撒少許低筋麵粉防沾，然後在麵糰上壓出形狀後，置於烤盤上
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烤箱以140度預熱10分鐘後，將餅乾烘烤10分鐘，再將烤盤前後翻轉，續烤10分鐘。
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餅乾完成
小撇步
1. 如果有平衡尺，較容易將麵糰桿成均勻的厚度
2. 麵糰一定要冷藏後再壓模，否則形狀非常容易變形
