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欣茉
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古早味蛋糕

古早味蛋糕

描述

口感綿密,非常好吃😋
這是氣炸鍋料理,不確定烤箱可不可以用相同方式製作(; ̄O ̄)

1 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉過篩

  • 準備一個乾淨的鍋子,蛋黃蛋清分開,蛋黃倒進低筋麵粉裡

  • 接著將牛奶、植物油倒入麵粉中,以劃十字的方式攪拌

  • 再將蛋清放到另一個鍋子裡,砂糖分兩次打發

  • 將麵糊和打發完的蛋白攪拌均勻後,倒入蛋糕模具裡,震動幾下,震出氣泡

  • 氣炸鍋不用預熱,先160度5分鐘,拉出來表面劃十字,再150度20分鐘,烤至筷子插入沒麵糊沾黏即可

小撇步

注意⚠️一定要用細砂糖不然會失敗,每台氣炸鍋的溫度不一樣,可自行調配溫度和烤的時間👍果乾可加可不加,份量可以自行決定❤️

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