杏仁巧克力球

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一口吃下可愛的杏仁巧克力球,香甜滋味無法擋!(約20個)

食材

無鹽奶油A 75克
糖粉 55克
雞蛋 半顆
低筋麵粉 100克
杏仁粉 75克
1克
巧克力 100克
無鹽奶油B 25克
鮮奶油 30克
  • 1 將常溫軟化的無鹽奶油A裡篩入糖粉,利用打蛋器拌勻。
  • 2 將打勻的蛋液分成兩次加入步驟1中,再充分攪拌。
  • 3 將低筋麵粉、杏仁粉和鹽篩入,用刮刀以切拌的方式混合粉類與麵糰。
  • 4 揉成麵糰之後,放進冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右。
  • 5 將鬆弛後的麵糰分成每個約8克的小麵球,放在烤盤上,接著放進已預熱180度的烤箱烘培12〜15分鐘。
  • 6 利用隔水加熱或微波爐來融化巧克力,再加入溫熱的鮮奶油充分攪拌。
  • 7 將放置於室溫變軟的無鹽奶油B加入,並充分混合。
  • 8 當烘培完成的餅乾完全放涼後,在其中一塊餅乾抹上步驟7的巧克力。
  • 9 利用塗抹巧克力的那一塊,將兩塊餅乾貼在一起。
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2013/07/06 發表 8,297 瀏覽

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