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做便當給迪爾桑吃
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香煎味噌奶油蘋果松阪豬

香煎味噌奶油蘋果松阪豬

描述

把松阪豬肉用味噌蘋果醃漬,再煎的恰恰,鹹甜滋味與焦香彈牙的口感實在迷人!搭配香甜多汁的華盛頓加拉蘋果切片一同入口,提味又解膩;沾取特調的奶油蘋果醬享用,又是另一種意猶未盡的風味。

8 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
沾醬

步驟

  • 這次選用華盛頓加拉蘋果入菜,華盛頓加拉蘋果甜度高,質地細膩芳香,特別適合用於烹飪或者製作沙拉、醬汁。

    這次選用華盛頓加拉蘋果入菜,華盛頓加拉蘋果甜度高,質地細膩芳香,特別適合用於烹飪或者製作沙拉、醬汁。

  • 華盛頓加拉蘋果半顆磨成泥,分為2份作為醃料與沾醬;松阪豬上放上醃料(味噌與蘋果泥)

    華盛頓加拉蘋果半顆磨成泥,分為2份作為醃料與沾醬;松阪豬上放上醃料(味噌與蘋果泥)

  • 雙面均勻塗抹上味噌與蘋果泥,冷藏醃漬20分鐘以上。

    雙面均勻塗抹上味噌與蘋果泥,冷藏醃漬20分鐘以上。

  • 醃漬完成的松阪豬,擦去表面多餘的醃料,放入平底鍋煎,全程開小火

🌟含糖醃料容易燒焦

    醃漬完成的松阪豬,擦去表面多餘的醃料,放入平底鍋煎,全程開小火 🌟含糖醃料容易燒焦

  • 松阪豬上放上一張烘焙紙燜煎,可讓豬肉較快熟透與防止油四濺。

    松阪豬上放上一張烘焙紙燜煎,可讓豬肉較快熟透與防止油四濺。

  • 約2分鐘一次微掀起烘焙紙翻面煎,直至松阪豬外表金黃酥脆內裡全熟,即可盛起。

    約2分鐘一次微掀起烘焙紙翻面煎,直至松阪豬外表金黃酥脆內裡全熟,即可盛起。

  • 將沾醬調勻;半顆華盛頓加拉蘋果切1mm半月薄片;煎好的松阪豬逆紋切片,把蘋果與松阪豬排列穿插擺盤,美味上桌!

    將沾醬調勻;半顆華盛頓加拉蘋果切1mm半月薄片;煎好的松阪豬逆紋切片,把蘋果與松阪豬排列穿插擺盤,美味上桌!

  • 甜脆多汁,外型討喜可愛的華盛頓加拉蘋果,在一般超市賣場都很容易買到唷!

    甜脆多汁,外型討喜可愛的華盛頓加拉蘋果,在一般超市賣場都很容易買到唷!

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做便當給迪爾桑吃 104 食譜 1,097 粉絲

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