「加州葡萄乾」蔬果蛋沙拉生春捲
描述
「加州葡萄乾」蔬果蛋沙拉生春捲，健康均衡清爽自然，QQ外皮包裹著蔬果的清脆、蛋沙拉的滑順、Q彈甜美的葡萄乾，嘗出天然果糖的滋味，與生春捲碰撞出和諧的美味。
- 已參加：陽光加州自然美味 葡萄乾探險之旅
份量
2
人份
步驟
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食材備料
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「加州葡萄乾」當零食吃、作為烘焙食品添加，或是沙拉輕食與中西料理，都能提升食物的層次風味。
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吃新鮮葡萄的時候，大部分的人都不吃葡萄皮，因為皮粗粗澀澀較難下嚥，但是葡萄皮含有很多花青素與多酚類的具抗氧化物成分，還有膳食纖維。 來自美國的「加州葡萄乾」就能連葡萄皮一起吃下，果實粒粒飽滿，連葡萄皮也變得好好吃喔!
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蘋果削皮切丁泡在食鹽水裡，防止氧化變黑。彩椒切條狀。雞蛋蒸熟切碎待涼。捲葉生菜洗淨備用。
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放入沙拉醬攪拌均勻。
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準備一個大平盤，放入一張生春捲皮，加點冷開水打濕，有一點水份但又不會太濕的程度，水份會慢慢軟化生春捲皮，盤子內的多餘水份要倒掉，否則水分太多皮會軟掉容易破掉。 水分控制得恰到好處，生春捲皮吃起來才會Q彈。
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內餡的擺放位置參考
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先放上綠色捲葉生菜，葉片不要有水分。再放攪拌好的配料與彩椒。
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小心把生春捲皮對折往上翻，覆蓋食材，左右兩側再往內折疊捲好。
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使用葡萄乾來擺盤裝飾，葡萄乾軟軟QQ的，用洗乾淨的手指搓揉塑形，整顆會變得圓一點，擠點有顏色的醬汁或黃色芥末沙拉醬畫盤飾，再擺上七顆「加州葡萄乾」。
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成品完成。
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這一道生春捲與加州葡萄乾所帶來的健康純自然訴求非常吻合，除了雞蛋是熟食之外，蔬果都是生食，能嚐到最天然的味道。 陽光、空氣、水。感恩大自然孕育了萬物，讓我們吃出食物的健康美味。
小撇步
★口感Q彈的「加州葡萄乾」百分百無加糖，葡萄本身的天然果糖甜而不膩，每一粒都受到加州陽光日曬的恩賜，完整保留葡萄原有的營養價值。美味滿分，營養價值高，是居家飲食與料理良伴。
★葡萄乾開封後記得冷藏。
