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scorpior
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(一起做) 驚為天人麻油菇麵線

(一起做) 驚為天人麻油菇麵線

描述

看到有趣的食譜就很想試試看~~
https://reurl.cc/1XZpV8

1 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作 (15分鐘) 1. 猴頭菇150克退冰 2. 乾香菇以熱水泡發

  • 鹽5克、胡椒粉3克撒在退冰的猴頭菇上,放入氣炸鍋內,以 120 度炸 15 分鐘。

  • 杏鮑菇1根切小丁,泡發的乾香菇3朵切小丁

  • 起鍋加入油3大匙,開火略加熱後,加入杏鮑菇丁、香菇丁炒香。

  • 接著加入糖1小匙、水300克、鮮奶油100克一起煮滾後,加入麵線熬煮 3 分鐘後淋上香油。

  • 將湯內汁水煮至濃稠後,淋上麻油即可準備擺盤

小撇步

1.里仁好好煮猴頭菇沒有調味,氣炸前一定要記得灑鹽與胡椒粉
2. 麵線通常是成捆的,有的甚至是用橡皮筋綁住的。一定要記得把固定處打開,麵線拆散成根根分明再下鍋
3. 煮出來的味道像濃郁的白醬

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scorpior 114 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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