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sally
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芋泥球(輕盈版)

芋泥球(輕盈版)

描述

正逢芋頭盛產的季節,這次的點心是「芋泥餡」,無使用奶油,少油少糖,食材只有芋頭、牛奶、煉乳。直接吃或加在其他的甜點裡都適合,像是麵包的抹醬、吐司的夾心、月餅等,芋泥吃起來的口感綿密而濕潤,簡易輕鬆又方便。

20 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將芋頭洗淨去皮後,切成小塊

    芋頭洗淨去皮後,切成小塊

  • 於電鍋外倒入2杯水,開始蒸芋頭,電鍋跳起後,,悶15分鐘。蒸好的芋頭可以用筷子輕鬆插入即可

    於電鍋外倒入2杯水,開始蒸芋頭,電鍋跳起後,,悶15分鐘。蒸好的芋頭可以用筷子輕鬆插入即可

  • 將芋頭壓成泥,會帶些顆粒吃起來比較有口感

    芋頭壓成泥,會帶些顆粒吃起來比較有口感

  • 趁熱加入牛奶調整芋頭泥的濕潤度

    趁熱加入牛奶調整芋頭泥的濕潤度

  • 加入煉乳,如果喜歡甜一點的話,可以再多加一些煉乳

    加入煉乳,如果喜歡甜一點的話,可以再多加一些煉乳

  • 將芋頭泥放到容器中並放入冰箱冷藏

    芋頭泥放到容器中並放入冰箱冷藏

小撇步

⭕提醒:

1.戴著手套去除芋頭的皮,不然芋頭皮碰水後,手碰到會癢。

2.如果想要有更香的氣味可以加入奶油,甜度可以自行調整,煉乳也可以替換成砂糖。

3.芋泥做完後放入冷藏,盡可能在2天內吃完喔。

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