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Doris
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蜂蜜胡蘿蔔肉鬆起司吐司(魯邦種)

蜂蜜胡蘿蔔肉鬆起司吐司(魯邦種)
3 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 將胡蘿蔔汁,麵粉,水攪拌後靜置水合10分鐘。

    將胡蘿蔔汁,麵粉,水攪拌後靜置水合10分鐘。

  • 水合10分鐘後,下魯邦種,酵母粉和鹽巴,再高速打10分鐘,下奶油再打10分鐘出膜。

    水合10分鐘後,下魯邦種,酵母粉和鹽巴,再高速打10分鐘,下奶油再打10分鐘出膜。

  • 取出麵團靜置發酵一個小時,做兩次抱疊,再把麵團輕輕拉開,鋪上起司和肉鬆,卷起來後放入吐司模型,冰箱冷藏2發24小時,取出約9分滿,退冰半小時等滿膜後,180度烤30分鐘。

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