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Beryl
3 食譜 1 粉絲

綠豆沙餡

綠豆沙餡
8 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 綠豆仁洗淨 浸泡一小時

  • 倒出浸泡水 加入牛奶 再加水至淹過綠豆仁(要全數牛奶亦可)

  • 電鍋外鍋兩杯水 蒸煮跳起後悶10分鐘

  • 趁熱在綠豆仁加入糖 攪拌均勻

  • 在不沾鍋中加入綠豆仁、奶油、食用油後 開中大火不停攪拌 至成團不黏鍋即可 (要小心不要過乾)

小撇步

1.炒綠豆仁要不停攪拌 避免燒焦
2.若無即時使用 放涼後需密封冷藏 避免乾掉
3.此食譜可做1600g綠豆沙

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