我愛胖虎 5 食譜 30 粉絲 追蹤 鹽焗大匣蟹 #鹽焗大匣蟹 #海鮮料理 #中式料理 #蒸煮食材 #大匣蟹 #鹽焗料理 #清蒸 #烹調器具 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 大匣蟹 3 粗鹽或精鹽 3米杯 步驟 活動力強的螃蟹先冰冰箱約30-40分,讓它稍微昏迷,刷洗乾淨,剪掉肚子三角殼跟髒東西~ 鐵盤加熱、粗鹽跟香料炒熱,拿一些備用,將粗鹽均勻鋪滿在鐵盤把中央,把大匣蟹肚子朝上,放在鋪滿鹽的鐵盤上,上面補上備用的粗鹽,開火蓋上蓋子,等蒸氣上來,關小火,約15-20分,關火悶5分鐘。 敲掉鹽巴,擺盤上桌。 小撇步 (看螃蟹大小調整時間),時間太久肉會乾扁。 537 瀏覽 2024/11/21 發表