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我愛胖虎
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鹽焗大匣蟹

鹽焗大匣蟹
4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 活動力強的螃蟹先冰冰箱約30-40分,讓它稍微昏迷,刷洗乾淨,剪掉肚子三角殼跟髒東西~

    活動力強的螃蟹先冰冰箱約30-40分,讓它稍微昏迷,刷洗乾淨,剪掉肚子三角殼跟髒東西~

  • 鐵盤加熱、粗鹽跟香料炒熱,拿一些備用,將粗鹽均勻鋪滿在鐵盤把中央,把大匣蟹肚子朝上,放在鋪滿鹽的鐵盤上,上面補上備用的粗鹽,開火蓋上蓋子,等蒸氣上來,關小火,約15-20分,關火悶5分鐘。

  • 敲掉鹽巴,擺盤上桌。

    敲掉鹽巴,擺盤上桌。

小撇步

(看螃蟹大小調整時間),時間太久肉會乾扁。

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