蘋果蛋糕Apple Cake🍎
描述
最近冬天日本蘋果變便宜了！
價錢跟台灣買到的紐西蘭蘋果差不多
加上蘋果跟肉桂超配的，所以決定來做蘋果蛋糕
這個食譜適合圓形6寸蛋糕
烤模：圓形6寸底部可分離不沾模
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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青森蘋果跟600ml馬克杯差不多大，用一顆就好！
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削皮、切丁（留一小部分切成片裝飾用） 均勻撒上肉桂粉
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這次食譜的重點是蘭姆酒（dark)！ 不用買太高級的，一般超商或是烘焙用的就可以～
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將雞蛋打散，加入砂糖再一起攪打至溶解。 加入融化的奶油、蘭姆酒、香草精一起攪拌。
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加入無糖優格、乾料混合後過篩加入。 攪拌至無明顯乾粉結塊即可，不用過度攪拌
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加入蘋果丁
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倒入烤模，表面鋪上蘋果片跟葡萄乾。 我又灑了一些肉桂粉，不喜歡的可以省略！ 稍微抖一抖讓麵糊均勻分散。 放入烤箱170度上下火烤25分鐘。（烤箱要預熱喔）
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從烤模中拿出來，放涼。室溫可保存兩天
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蛋糕的質地很鬆軟，蘭姆酒烤完酒精都蒸發了，但酒香撲鼻！
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配上冰淇淋一起吃，我自己覺得跟外面餐廳賣得差不多😆
小撇步
分離式烤模，內壁抹上一點橄欖油、底部墊一層烘焙紙，比較好脫模。
加蘭姆酒的效果真的差好！優格讓整體蛋糕質地更清爽～試試看！
