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椰子玉米雞湯

椰子玉米雞湯

描述

冬至之後,一直想著要燉雞湯來溫補一下,怎知這兩天又熱了起來。不要緊,還是可以燉椰子雞湯,椰子清熱消暑,但雞湯還是滋補的,算是魚與熊掌兼得。

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食材

步驟

  • 玉米切小段,胡蘿蔔切小塊備用。

    玉米切小段,胡蘿蔔切小塊備用。

  • 雞肉放入一鍋冷水中,逐漸升溫,在將滾前熄火,取出洗淨浮沫。

    雞肉放入一鍋冷水中,逐漸升溫,在將滾前熄火,取出洗淨浮沫。

  • 湯鍋放入洗淨的雞肉、玉米、胡蘿蔔、椰子水,再補清水淹過食材。

    湯鍋放入洗淨的雞肉、玉米、胡蘿蔔、椰子水,再補清水淹過食材。

  • 大火煮滾後,轉小火燉30分鐘,最後加枸杞煮到浮起,並用鹽調味即完成。

    大火煮滾後,轉小火燉30分鐘,最後加枸杞煮到浮起,並用鹽調味即完成。

小撇步

1. 如果你只想要淡淡的椰子味,可以提高水的比例。
2. 最後試味道如果覺得夠厚,可以不加鹽。

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東京鳥窩廚房 228 食譜 3,093 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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