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灶頭鑊尾
2,051 食譜 5,188 粉絲

抹茶蜂蜜鬆餅(奶素)

抹茶蜂蜜鬆餅(奶素)

描述

簡單家常美式鬆餅,餅皮軟糯香甜,奶香、蜂蜜香、綠茶香濃郁,煎一大盤子不夠吃!!

5 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

乾性材料
濕性材料

步驟

  • A.盆中加入麵粉、抹茶粉、食鹽、泡打粉、小蘇打粉,攪拌均勻並過篩

    A.盆中加入麵粉、抹茶粉、食鹽、泡打粉、小蘇打粉,攪拌均勻並過篩

  • 加入砂糖、蜂蜜、鮮奶攪拌均勻,再加入融化至液態的奶油,麵糊室溫靜置30分鐘

    加入砂糖、蜂蜜、鮮奶攪拌均勻,再加入融化至液態的奶油,麵糊室溫靜置30分鐘

  • B.不沾鍋燒熱,淋少許油再用紙巾抹掉

    B.不沾鍋燒熱,淋少許油再用紙巾抹掉

  • 從高處倒入麵糊,然後蓋上鍋蓋燜煎

    從高處倒入麵糊,然後蓋上鍋蓋燜煎

  • 麵糊煮熟的過程,會慢慢出現氣泡

    麵糊煮熟的過程,會慢慢出現氣泡

  • 出現大量氣孔,且表面幾乎凝固時即可翻面

    出現大量氣孔,且表面幾乎凝固時即可翻面

  • 翻面是銅鑼燒的顏色,再煎片刻即可出鍋

    翻面是銅鑼燒的顏色,再煎片刻即可出鍋

  • C.全部6片煎完,摞在一起

    C.全部6片煎完,摞在一起

  • 撒上抹茶粉裝飾,享用時可以淋上楓糖或蜂蜜

    撒上抹茶粉裝飾,享用時可以淋上楓糖或蜂蜜

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灶頭鑊尾 2,051 食譜 5,188 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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