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滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁

描述

自己做的滑蛋蝦仁,蝦仁量加到滿意,用牛奶取代太白粉水,方便而且一樣滑嫩,蝦仁有優質的蛋白質和Omega-3脂肪酸和滑蛋組合的美文Q彈的口感,非常下飯。

103 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖:蝦仁去腸泥口感更好,我買的 #卡馬龍 蝦仁是已經去腸泥的,蔥碎是之間切好放在冷凍庫備用的。

    備料圖:蝦仁去腸泥口感更好,我買的 #卡馬龍 蝦仁是已經去腸泥的,碎是之間切好放在冷凍庫備用的。

  • 熱鍋,蝦仁先煎8分熟(變色),倒掉蝦子出的水

    熱鍋,蝦仁先煎8分熟(變色),倒掉蝦子出的水

  • 蛋、牛奶、鹽、蔥攪拌均勻

    蛋、牛奶、鹽、攪拌均勻

  • 熱油鍋(鑄鐵鍋油要稍多一點,約2大匙和夠熱),倒入蛋液和放上蝦仁

    熱油鍋(鑄鐵鍋油要稍多一點,約2大匙和夠熱),倒入蛋液和放上蝦仁

  • 轉中小火,將蛋液由外往內推,輕輕翻炒,蛋液微凝固關火

    轉中小火,將蛋液由外往內推,輕輕翻炒,蛋液微凝固關火

  • 盛盤,灑上少許黑胡椒粒點綴,完成✅~

    盛盤,灑上少許黑胡椒粒點綴,完成✅~

小撇步

用鮮奶取代太白粉水,口感更清爽也有滑嫩的口感

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 446 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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