湯水｜曇花霸王花花生眉豆雞腳湯影片

Name: 湯水｜曇花 霸王花 花生眉豆雞腳湯 影片 by 蝸煮
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 曇花 29g; 霸王花 30g; 雞腳 249g; 鹽醃豬脊骨 187g; 花生 50g; 眉豆 50g; 陳皮 1/3塊; 薑片 1 片; 清水 2750 ml

描述

效用 :
清熱、潤肺、去痰火、利腎去水、去腸濕熱

不宜以下人士 :
孕婦、體質寒涼、頭暈者、痛風者、尿酸者

2 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

曇花

29g
霸王花

30g
雞腳

249g
鹽醃豬脊骨

187g
花生

50g
眉豆

50g
陳皮

1/3塊
薑片

1 片
清水

2750 ml

步驟

詳細請閱: https://youtu.be/Pj6ZmQV1V4E
沖洗霸王花、曇花。然後一同浸泡15分鐘。再沖水數次，直至見浸泡水清。
沖洗雞腳、豬脊骨(鹽醃) ，然後汆水。
沖洗花生、眉豆，放入2750ml 清水中，轉大火。
5 分鐘後，放入雞腳、豬脊骨、薑片、陳皮，轉中火。
50分鐘後，加入浸泡的曇花、霸王花，轉中小火。
20分鐘後，關火。

小撇步

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2024/09/09 發表

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