Amber Chen 39 食譜 254 粉絲 追蹤 剝皮辣椒文昌雞麵線 描述 簡單美味剝皮辣椒文昌雞麵線以剝皮辣椒、雞肉、麵線等食材烹製而成,具有辣味和麵條的彈性口感,是一道相對營養豐富的美食。 #剝皮辣椒文昌雞麵線 #辣椒雞肉麵線 #文昌雞湯麵線 #剝皮辣椒料理 #湯麵線料理 #辣味湯麵線 #中式湯麵線 #家常湯麵線 12 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 福松剝皮辣椒 1瓶 新鮮文昌大雞腿 1 薑片 5 米酒或紹興酒 放不放皆可 紅棗枸杞 小把 耆盛手工壽麵線 0.5把 黃耆 適量 乾香菇看個人 2~3朵 步驟 這麵線不錯吃 乾香菇2-3朵提味即可,不要太多會搶味 (乾香菇加水微波1分鐘香菇翻面再微波一分鐘就軟了很快,不用泡發很久) 雞肉滾水燙過去雜質,撈起冷水沖乾淨,熱香油鍋下薑片、下雞肉(雞皮朝下),煎一下直接放水入鍋,放入紹興酒、剝皮辣椒的湯汁、黃耆以中小火慢慢燉煮一下10-15分,撈雜質後再放剩下的剝皮辣椒、紅棗、黑美人菇煮一下最後放枸杞 麵線另外起滾水燙3分鐘左右撈起放碗裡,再加入剛煮好的雞湯完成 2,951 瀏覽 2024/09/07 發表