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Amber Chen
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剝皮辣椒文昌雞麵線

剝皮辣椒文昌雞麵線

描述

簡單美味剝皮辣椒文昌雞麵線以剝皮辣椒、雞肉、麵線等食材烹製而成,具有辣味和麵條的彈性口感,是一道相對營養豐富的美食。

步驟

  • 這麵線不錯吃

    這麵線不錯吃

  • 乾香菇2-3朵提味即可,不要太多會搶味
(乾香菇加水微波1分鐘香菇翻面再微波一分鐘就軟了很快,不用泡發很久)

    香菇2-3朵提味即可,不要太多會搶味 (乾香菇加水微波1分鐘香菇翻面再微波一分鐘就軟了很快,不用泡發很久)

  • 雞肉滾水燙過去雜質,撈起冷水沖乾淨,熱香油鍋下薑片、下雞肉(雞皮朝下),煎一下直接放水入鍋,放入紹興酒、剝皮辣椒的湯汁、黃耆以中小火慢慢燉煮一下10-15分,撈雜質後再放剩下的剝皮辣椒、紅棗、黑美人菇煮一下最後放枸杞
麵線另外起滾水燙3分鐘左右撈起放碗裡,再加入剛煮好的雞湯完成

    雞肉滾水燙過去雜質,撈起冷水沖乾淨,熱香油鍋下片、下雞肉(雞皮朝下),煎一下直接放水入鍋,放入紹興酒、剝皮辣椒的湯汁、黃耆以中小火慢慢燉煮一下10-15分,撈雜質後再放剩下的剝皮辣椒、紅棗、黑美人菇煮一下最後放枸杞 麵線另外起滾水燙3分鐘左右撈起放碗裡,再加入剛煮好的雞湯完成

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