【厚生廚房】蔥香豆豉五花肉


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食材簡單 輕鬆料理!肉質鮮甜好滋味~蒸過再炒油脂更少~蔥香豆豉五花肉,美味又下飯~快炒時也來上一盤吧!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/361

食材
五花肉條
300克
5顆
3片
辣椒
1條
5根
豆豉
15克
「調味」醬油
3大匙
「調味」冰糖
1大匙
「調味」水
1大匙
「調味」酒
少許
  • 1
    使用電鍋放入五花肉、3片薑先蒸熟後,再切片狀。蒜頭去皮拍碎;蔥洗淨切斷;辣椒切細。
  • 2
    起鍋,放入五花肉以乾鍋逼出多餘的油脂後,取出肉片保留油。
  • 3
    同油鍋下蒜末爆香,再放豆豉略炒,加入蔥白及肉片翻炒熟。
  • 4
    加入調味料,起鍋前放入辣椒及蔥綠炒勻,即可盛盤。
小撇步

五花肉整條先蒸熟再炒,減少油脂;口味可依個人喜好調整。

2013/05/20 發表 6,021 瀏覽
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