【厚生廚房】蔥香豆豉五花肉

Name: 【厚生廚房】蔥香豆豉五花肉 by 厚生市集
Ingredients: 五花肉條 300克; 蒜 5顆; 薑 3片; 辣椒 1條; 蔥 5根; 豆豉 15克; 「調味」醬油 3大匙; 「調味」冰糖 1大匙; 「調味」水 1大匙; 「調味」酒 少許

描述

食材簡單輕鬆料理！肉質鮮甜好滋味~蒸過再炒油脂更少~蔥香豆豉五花肉，美味又下飯~快炒時也來上一盤吧!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/361

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食材

五花肉條

300克
蒜

5顆
薑

3片
辣椒

1條
蔥

5根
豆豉

15克
「調味」醬油

3大匙
「調味」冰糖

1大匙
「調味」水

1大匙
「調味」酒

少許

步驟

使用電鍋放入五花肉、3片薑先蒸熟後，再切片狀。蒜頭去皮拍碎；蔥洗淨切斷；辣椒切細。
起鍋，放入五花肉以乾鍋逼出多餘的油脂後，取出肉片保留油。
同油鍋下蒜末爆香，再放豆豉略炒，加入蔥白及肉片翻炒熟。
加入調味料，起鍋前放入辣椒及蔥綠炒勻，即可盛盤。

小撇步

五花肉整條先蒸熟再炒，減少油脂；口味可依個人喜好調整。

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2013/05/20 發表

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