【李錦記舊庄特級蠔油125週年】時蔬肉卷佐蠔油蘋果泥醬
描述
李錦記舊庄特級蠔油點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香。無論淋、醃、炒、蘸都能烹飪出鮮美營養的美味菜餚。
這道非常適合夏天，低熱量、無油煙，又可以吃到很多的蔬菜；醬料與肉卷的搭配真是完美極了，營養又健康。特別的蠔油蘋果泥醬料讓肉顯得更鮮嫩，不油膩；讓疏菜的鮮甜更凸顯出來。蠔油與蘋果泥調成的醬料，比一般醬料更勝一籌，尤其李錦記舊庄特級蠔油不死鹹，鹹中帶甘甜。這醬料吃過之後，你會愛上它的，會讓你回味再三呢！
食材
步驟
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準備食材： 李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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成蠔油蘋果泥醬料。
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五花肉滾水中，小滾水涮一涮，變色即可，放涼備用。
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高麗菜洗乾淨，瀝乾水切成絲狀。豌豆苗洗淨瀝乾水備用。
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蘋果縱切成三等份，一等份為身體，一等份為兩隻大螯，另一等份切成8片的螃蟹腳 (先泡洗鹽水後再擺盤)。
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把蠔油蘋果泥醬料淋上肉卷上即可。
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蘋果螃蟹在旁觀望著，可不要被搶走呀！哈哈！
小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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