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楊小娟
10 食譜 18 粉絲

蔥薑油醬

蔥薑油醬

描述

簡單蔥油醬,淋在肉上或拌麵拌菜都很搭

18 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蔥,薑切末,這次是 1:1,比例可以依自己口味調整,喜歡蔥可以2:1

    切末,這次是 1:1,比例可以依自己口味調整,喜歡可以2:1

  • 開文火,薑末下鍋,油要多蓋過薑末,先炒一下,再下鹽巴,等鹽巴溶化後下蔥末

    開文火,末下鍋,油要多蓋過末,先炒一下,再下鹽巴,等鹽巴溶化後下

  • 下蔥末後熄火,用餘溫把蔥末拌勻,試味道,必須比平常調味還要鹹一點

    末後熄火,用餘溫把末拌勻,試味道,必須比平常調味還要鹹一點

  • 趁熱裝罐蓋緊倒放至涼即可,放涼後置冰箱保存

    趁熱裝罐蓋緊倒放至涼即可,放涼後置冰箱保存

小撇步

1*蔥末下鍋後熄火,這樣蔥才會保持 翠綠不會因為油溫高而黃掉。
2*調味要比一般還要鹹一點,這樣食物拌完才會有味道。
3*盡量兩週內食用完畢。

3,082 瀏覽
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楊小娟 10 食譜 18 粉絲

我算是有點懶惰的人,但又愛煮愛吃,所以盡量把過程簡單化。 目前家裡還有毛孩,有時幫毛孩煮煮鮮食

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