楊小娟 10 食譜 18 粉絲 追蹤 蔥薑油醬 描述 簡單蔥油醬,淋在肉上或拌麵拌菜都很搭 #蔥薑油醬 #中式料理 #香辣口感 #家常料理 #簡易製作 #瓶裝保存 #調味料收藏 #自製醬料 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 薑末 適量 蔥末 適量 鹽 適量 油 適量 步驟 蔥,薑切末,這次是 1:1,比例可以依自己口味調整,喜歡蔥可以2:1 開文火,薑末下鍋,油要多蓋過薑末,先炒一下,再下鹽巴,等鹽巴溶化後下蔥末 下蔥末後熄火,用餘溫把蔥末拌勻,試味道,必須比平常調味還要鹹一點 趁熱裝罐蓋緊倒放至涼即可,放涼後置冰箱保存 小撇步 1*蔥末下鍋後熄火,這樣蔥才會保持 翠綠不會因為油溫高而黃掉。 2*調味要比一般還要鹹一點,這樣食物拌完才會有味道。 3*盡量兩週內食用完畢。 2,518 瀏覽 2024/08/17 發表