烤印度咖喱優格雞翅小腿（小烤箱料理）
描述
印度咖喱粉讓整體味道豐富而香氣迷人，優格醃過讓雞翅和小腿肉質軟嫩多汁，烤過後的金黃色澤讓人食慾大開，不論是單吃配飯都很適合，大人小孩都會喜歡。
簡單的醃製過程，搭配家裡用來烤土司只能設定時間和上下火的簡單小烤箱，就能在日常生活裡品嚐到異國風味的料理！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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萬用鍋設定［爆炒煎烤］時間2分鐘，大約經過一分鐘（無需等時間到）直接倒入三匙橄欖油，約半分鐘後，倒入咖喱粉和蒜頭輕輕拌炒，待香味跑出，微微冒泡後就可以撈起，盡量把炒好的咖喱粉和蒜頭攤平吹涼。 📍也可以用一般的爐具開小火，微熱後倒入橄欖油，稍待半分鐘，下蒜頭跟咖喱粉翻炒，微冒泡就關火起鍋。
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將雞翅和小腿放進塑膠袋，依序放入優格及炒好放涼的咖哩粉蒜頭，擠出多餘空氣，袋口打結綁緊後，搖晃並揉捏，讓咖喱及優格均勻沾附在雞翅和小腿上，放入冰箱2小時以上，放隔天會更入味。
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小烤箱先空烤8分鐘預熱，烤盤上放入10支小腿，預熱時間到放入烤箱，烤箱時間設定15分鐘。 十五分鐘到後，把所有小腿翻面，倒掉多餘的水份，將烤盤旋轉一圈後，放入烤箱，再設定15分鐘。 時間到用剪刀剪開最厚連骨頭的地方，確認全熟，就可以美美擺盤上桌囉！ 📍圖片為第一次15分鐘到尚未翻面的樣子。
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剩餘的10支中翅+2支小腿放入烤盤，記得把不容易熟的雞腿放在烤盤正中間（烤箱加熱燈的最下方），ㄧ樣設定15分鐘，比照第一次的作法，取出、翻面、烤10分鐘、確認熟成，就可以上桌囉！
小撇步
📍使用不鏽鋼量匙，一大匙=15ml,ㄧ小匙=5ml
📍如果有大烤箱，可以先預熱，一次全部烤完會比較快喔！
