百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Innana
28 食譜 20 粉絲

峇峇咖哩鸡

峇峇咖哩鸡

描述

峇峇咖哩鸡~ 香辛辣~
炎热的夏天,满头大汗了却还痛痛快快地吃着热腾腾、香辣辣的咖哩,真爽啊!

峇峇咖哩和一般咖哩最不同的地方,就是没有加椰奶。原汁原味的咖哩香扑鼻而来。

** “峇峇娘惹” 的说明 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%B3%87%E5%B3%87

86 說讚

食材

步驟

  • 准备好所有的材料: 我选用4个鸡腿,在肉厚的地方割上几刀,抹盐、马铃薯去皮切块、如拇指大小的老姜切薄片、蒜头去衣用刀背拍打、辣椒切肚(喜辣者可以加多几朵)、洋葱切圈、香茅末和洋葱末我是在超市买现成的,如果没搅好的,也可选用2根香茅和5颗切碎红葱。

    准备好所有的材料: 我选用4个鸡腿,在肉厚的地方割上几刀,抹盐、马铃薯去皮切块、如拇指大小的老姜切薄片、头去衣用刀背拍打、辣椒切肚(喜辣者可以加多几朵)、洋葱切圈、香茅末和洋葱末我是在超市买现成的,如果没搅好的,也可选用2根香茅和5颗切碎红葱。

  • 热油锅,先爆香姜片和香茅末。闻到香味后,再倒入蒜头、红葱末和辣椒。

    热油锅,先爆香姜片和香茅末。闻到香味后,再倒入头、红葱末和辣椒

  • 炒至辛香味后,倒入鸡肉半煎炒。

    炒至辛香味后,倒入鸡肉半煎炒。

  • 鸡肉表皮变白后,倒入咖哩粉,继续拌炒。

    鸡肉表皮变白后,倒入咖哩粉,继续拌炒。

  • 换入汤锅,倒入600ml~800ml的热开水,大伙滚后,转小火,上锅盖,焖煮15~20分钟。

    换入汤锅,倒入600ml~800ml的热开水,大伙滚后,转小火,上锅盖,焖煮15~20分钟。

  • 后转大火,倒入马铃薯和洋葱。滚后,转小火,盖上锅盖,慢焖约15分钟(直至马铃薯熟透即可)。

    后转大火,倒入马铃薯和洋葱。滚后,转小火,盖上锅盖,慢焖约15分钟(直至马铃薯熟透即可)。

  • 没有椰汁的浓郁,但却多了份辛辣清香,好美味~

    没有椰汁的浓郁,但却多了份辛辣清香,好美味~

9,834 瀏覽
avatar
Innana 28 食譜 20 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 蒸蛋 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 菠菜 南瓜 糖醋排骨 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 義大利麵 三杯雞 糖葫蘆 麻婆豆腐 地瓜 家常菜 小黃瓜 豆腐 娃娃菜 番茄炒蛋 雞湯 茄子 雞胸肉 鮭魚 杏鮑菇 四季豆 台式泡菜 白菜滷 竹筍 炒飯 酸辣湯 金針菇 滷肉 低脂高蛋白 湯麵 雞肉 炒麵 早餐 高麗菜飯 排骨 打拋豬 番茄 雞蛋豆腐 櫛瓜 玉米濃湯 餅乾 瓜仔肉 粽子