wanjhang Wu 2 食譜 3 粉絲 追蹤 滑嫩芝麻奶酪 #滑嫩芝麻奶酪 #芝麻 #奶酪 #甜點 #冷飲 #手工 #糖漿 #鮮奶 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 芝麻粉 30克 香草精 1茶匙 鮮奶油 300克 牛奶 300克 吉利丁片 3片 細砂糖 50克 步驟 將牛奶、鮮奶油、細砂糖、芝麻粉依序加入鍋中。 加入香草精,並用小火邊煮邊攪拌將糖煮融。 吉利丁片泡冰水軟化備用。 煮融後將吉利丁片從冰水取出(儘量瀝乾),並混入煮融後的液體內攪拌均勻。 過篩,再倒入容器內並放入冰箱冷藏3小時以上。 小撇步 煮融注意溫度不要超過80度以上 鍋邊冒小泡代表快超過80度 3,213 瀏覽 2024/08/10 發表