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冰皮月餅

冰皮月餅

描述

冰涼好吃,六顆的量

10 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 冰皮內餡:
奶油奶酪150克,桑椹75
拌勻冷凍30分鍾,然後搓圓繼續冷凍

(我用的方式或是比例不對所以凝固的時間花了2小時多😂)

    冰皮內餡: 奶油奶酪150克,桑椹75 拌勻冷凍30分鍾,然後搓圓繼續冷凍 (我用的方式或是比例不對所以凝固的時間花了2小時多😂)

  • 冰皮餅皮
材料:糯米粉50克  沾米粉30克
澄粉20克 牛奶125克 砂糖30克
玉米油15克

做法:
1.這些材料拌勻後丟電鍋蒸20分鐘
2.出鍋後放涼些,用攪拌匙先把蒸好的餅皮剷起來稍微拌一下,較涼後放入冷藏30分鐘

    冰皮餅皮 材料:糯米粉50克 沾米粉30克 澄粉20克 牛奶125克 砂糖30克 玉米油15克 做法: 1.這些材料拌勻後丟電鍋蒸20分鐘 2.出鍋後放涼些,用攪拌匙先把蒸好的餅皮剷起來稍微拌一下,較涼後放入冷藏30分鐘

  • 3.取一些糯米粉炒到微黃當手粉用,等等墊子也要灑一些 4.把冰皮搓圓,染色,分成25克一顆的量,用手粉刷下模具,開始壓模

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