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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,094 粉絲

咖哩豆腐煲

咖哩豆腐煲

描述

這道豆腐煲娃娃們老愛吃了,就這能炫3碗米飯!家常豆腐煲吃膩了,試試加勺咖喱粉,這小味道嘎地就上來了,真的巨香!

🌶️相關食譜:「椒香麻婆豆腐」、「川味麻婆豆腐」、「香辣粉&麻婆豆腐」、「麻婆豆腐(不辣版)」、「韓式辣燉豆腐두부조림」、「韓式辣燉豆腐(五辛素)」、「豉汁豆腐煲(五辛素)」、「剁椒蒸豆腐」

39 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 薑片、蒜末爆香,豬肉末下鍋翻炒

    片、末爆香,豬肉末下鍋翻炒

  • 肉末炒熟,嗆點米酒去腥

    肉末炒熟,嗆點米酒去腥

  • 倒入咖喱粉、辣椒粉、黑胡椒粉,小火翻炒

    倒入咖喱粉、辣椒粉、黑胡椒粉,小火翻炒

  • 沖入熱水,加醬油、砂糖、雞粉調味

    沖入熱水,加醬油、砂糖、雞粉調味

  • 豆腐切丁,下入鍋中

    豆腐切丁,下入鍋中

  • 小火慢慢燉煮入味

    小火慢慢燉煮入味

  • 淋入水澱粉,輕輕翻動鍋子

    淋入水澱粉,輕輕翻動鍋子

  • 把芡汁煮熟

    把芡汁煮熟

  • 熄火並撒上蔥末

    熄火並撒上

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,094 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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